ANR BlogSi possono gustare varietà di orzo nella birra? Lo scienziato UC ANR vuole sapere.

UCANR: promozione della prosperità economica in California Puoi assaggiare le varietà d'orzo nella birra? Lo scienziato UC ANR vuole sapere. Autore: Pamela Kan-Rice Pubblicato il 10 luglio 2019 Diverse varietà di luppolo possono essere utilizzate per creare una vasta gamma di sapori e stili di birra. La varietà di orzo utilizzata nella produzione della birra influenza il sapore della birra? Questa è una domanda: Konrad Mathesius, consulente per l'estensione della cooperativa UC, spera che i bevitori di birra risponderanno venerdì 12 luglio alla YOLO Brewing Company a West Sacramento. Per scoprire se l'orzo fa la differenza, il pubblico è invitato a degustare un volo di cinque birre - quattro birre prodotte con le varietà di orzo appositamente coltivate e la Chinook SMASH DIPA di YOLO Brewing - quindi compilare un breve sondaggio su ciò che assaggiano. Diverse varietà di malto d'orzo sono state coltivate da un agricoltore Woodland nello stesso campo, nelle stesse condizioni, quindi prodotte con la stessa ricetta dall'azienda produttrice di birra YOLO. Il test del gusto fa parte del progetto UC Malt Agriculture and Natural Resources che valuta il potenziale dell'orzo da malto come nuovo raccolto in California. Mathesius sta anche studiando se l'orzo può essere coltivato bene in California e quali varietà offrono i migliori risultati per coltivatori, malti e produttori di birra. "Condurremo un sondaggio sulle preferenze dei consumatori per rispondere alle domande: il consumatore medio può rilevare le differenze che derivano esclusivamente dalla varietà di orzo utilizzata nella ricetta della birra? Ci sono dei favoriti in particolare che si distinguono? ”Disse Mathesius. Se c'è un chiaro favorito tra le specialità di birre d'orzo, Mathesius lo confronterà con le note del panel di degustazione della Sierra Nevada per identificare le caratteristiche di sapore che le persone tendono a preferire. La degustazione della birra sarà venerdì 12 luglio, dalle 15:00 alle 21 presso YOLO Brewing Company, 1520 Terminal St, West Sacramento, California 95691. Un volo preselezionato delle quattro birre speciali più Chinook SMASH DIPA di YOLO Brewing costa $ 10. Sacramento si definisce la capitale da fattoria a forcella. Potrebbe anche essere la capitale dalla fattoria alla pinta? Area di messa a fuoco: agricoltura Valore pubblico: UCANR: promozione della prosperità economica in California Focus Area Tag: Agricoltura Tag: orzo (1), birra (5), Konrad Mathesius (1) Tag: orzo (1), birra (5), Konrad Mathesius (1) Commenti: 0