Blog ANR Sicurezza estiva: suggerimenti per evitare malattie di origine alimentare e di calore

Pubblicato il: 12 luglio 2019 Felice estate! È ora di grigliare il barbecue e la festa in piscina è iniziata. Per mantenere la tua estate sana e divertente, UC ANR offre alcuni importanti consigli sulla sicurezza. L'intossicazione alimentare è una grave minaccia per la salute negli Stati Uniti, specialmente durante i caldi mesi estivi. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 1 americano su 6 soffre ogni anno di una malattia di origine alimentare, causando migliaia di ricoveri e 3000 morti. Sia il CDC che il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) suggeriscono quattro regole chiave da seguire per mantenere la sicurezza alimentare: Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi dell'USDA. Assicurati di visitare il sito web completo sulla sicurezza alimentare del CDC, che contiene anche materiali sia in spagnolo che in inglese. Per suggerimenti sulla sicurezza alimentare in tempo reale, segui USDA Food Safety su Twitter. Estate significa anche più grigliate esterne, il che può comportare particolari problemi di sicurezza alimentare. Prima di accendere il barbecue, dai un'occhiata a questi cinque semplici consigli di UC Davis. Gestione della sicurezza alimentare su strada Prima di partire per un viaggio, un'avventura in campeggio o un'escursione in barca, non dimenticare di considerare la sicurezza alimentare. Dovrai pianificare in anticipo e investire in un buon dispositivo di raffreddamento. Ricorda, avverte l'USDA, non lasciare che il cibo rimanga fuori per più di un'ora a temperature superiori a 90 gradi F. E scartare qualsiasi cibo lasciato fuori più di due ore; dopo solo un'ora a temperature superiori a 90 gradi F. Se ci sono dubbi su quanto tempo è rimasto il cibo, è meglio buttarlo fuori! Ottieni ulteriori suggerimenti sulla sicurezza alimentare per viaggiare dall'USDA. "L'estate può essere un momento di divertimento e relax, ma nei climi caldi, dobbiamo essere consapevoli dei segni di malattie da calore e contribuire a proteggere i nostri familiari e collaboratori", afferma Brian Oatman, direttore dei servizi di sicurezza e rischio presso UC ANR. "UC ANR fornisce risorse complete sul nostro sito Web, ma è progettato in base ai requisiti della California per la sicurezza sul lavoro." Ma, osserva Oatman, si applicano molte delle informazioni. "L'allenamento e la guida di base - bere acqua, riposarsi quando si avvertono sintomi e avere un'area ombreggiata disponibile - sono utili per chiunque in qualsiasi momento." Per aumentare la consapevolezza dei sintomi della malattia da calore - e per saperne di più sulla prevenzione - Oatman suggerisce alcune risorse. “La nostra pagina sulla prevenzione delle malattie da calore ha molte risorse, inclusi collegamenti per la formazione, piani di prevenzione delle malattie da calore e collegamenti ad altri siti. Uno dei siti esterni per le malattie da calore che raccomando è il sito Cal / OSHA, che specifica i requisiti di base per la prevenzione delle malattie da calore nei luoghi di lavoro. È disponibile anche in spagnolo. " Per chi è in viaggio, Oatman consiglia anche l'app mobile per la sicurezza termica del National Institute for Safety and Health (NIOSH).