Ricercatore ANR BlogsUC sta promuovendo famiglie sane nelle comunità della contea di Tulare e Kings

Pubblicato il: 27 gennaio 2020 In una nuova serie a partire da oggi, UC ANR presenta un campione dei nostri accademici il cui lavoro esemplifica il valore pubblico che UC ANR apporta in California. Deepa Srivastava, consulente di nutrizione cooperativa di UC Cooperative Extension, Deepa Srivastava è arrivata nella valle di San Joaquin nel 2017 per condurre un programma di ricerca e istruzione che rende i bambini e le famiglie più sani nelle contee di Tulare e Kings. Srivastava è entrato a far parte della Cooperative Extension con diverse esperienze nella ricerca sulla prevenzione dell'obesità e nell'attuazione e valutazione dei programmi. Il suo lavoro combina estensione, ricerca, università e servizio pubblico per promuovere una vita sana tra famiglie e bambini nelle comunità a basso reddito. "Non riuscivo quasi a credere che questo lavoro si adattasse ai miei interessi, competenze e istruzione", ha detto. “Sono stato coinvolto nella ricerca, implementazione e valutazione di programmi di educazione alimentare presso il Dipartimento di Nutrizione dell'Università del Nebraska-Lincoln. La posizione UCCE è l'ideale. " Nata in India, Srivastava è emigrata negli Stati Uniti dopo aver conseguito la laurea e la laurea nel suo stato di origine di Allahabad. Ha anche conseguito un master presso la North Dakota State University prima di trasferirsi in Nebraska, dove ha conseguito un dottorato di ricerca. nelle scienze umane, con specializzazione in studi su bambini, giovani e famiglia. Dopo aver completato il dottorato presso l'Università del Nebraska-Lincoln, Srivastava ha anche lavorato come responsabile del progetto per l'approccio ecologico al progetto Family Style (EAT). "Il mio background educativo e la mia diversa esperienza mi hanno preparato ad essere un professionista nel campo della prevenzione dell'obesità infantile e dell'educazione alimentare", ha detto Srivastava. Srivastava gestisce due programmi nutrizionali finanziati a livello federale per i residenti a basso reddito delle contee di Tulare e Kings. Il programma CalFresh Healthy Living presenta informazioni sulla sicurezza alimentare, la gestione delle risorse alimentari, il giardinaggio, l'attività fisica e l'impegno dei giovani. Gli educatori si rivolgono alle scuole elementari per aiutare a sviluppare politiche di benessere scolastico e apportare cambiamenti nella mensa che guidano i bambini verso le scelte alimentari nutrienti. Il secondo programma, il programma di educazione alimentare e nutrizionale ampliato, presenta una serie di lezioni per famiglie a basso reddito presso centri comunitari, scuole e altri centri di servizio. Le lezioni aiutano i partecipanti ad allungare i loro soldi in alimenti, selezionare e preparare cibi sani e prendere parte all'attività fisica. Per modellare il suo programma di ricerca nelle contee di Tulare e Kings, Srivastava ha condotto uno studio di valutazione dei bisogni per comprendere le pratiche nutrizionali negli ambienti educativi della prima infanzia. Le contee di Tulare e Kings sono tra le contee dello stato con alti livelli di obesità e insicurezza alimentare. A seguito della sua valutazione dei bisogni, Srivastava ha concluso un pilota di successo focalizzato sui bambini in età prescolare nella Contea di Kings. Lei e il suo team nutrizionale nella Contea di Kings, in collaborazione con il Dipartimento di gestione dell'ospitalità presso il West Hills Community College-Lemoore e le scuole materne situate nel campus universitario, hanno implementato un programma di educazione nutrizionale collaborativo per aiutare i bambini in età prescolare a conoscere un'alimentazione sana. Srivastava sta conducendo ulteriori ricerche per valutare la sostenibilità del programma e gli sforzi di coinvolgimento della comunità, incluso il modo in cui l'educazione alimentare offerta dall'UCCE nelle contee di Tulare e Kings motiva i bambini e le famiglie a migliorare le loro conoscenze, attitudine, abilità e comportamento. La sua ricerca mira a comprendere le influenze sull'alimentazione dei bambini e sulle pratiche di attività fisica. Srivastava è attivamente coinvolta in iniziative di prevenzione dell'obesità all'interno di UC ANR ea livello locale, statale e nazionale. Lavorando con i partner della comunità locale, lei e il suo team hanno già introdotto una serie di iniziative di cambiamento nelle contee di Tulare e Kings per promuovere stili di vita sani per tutta la durata della vita, come la creazione di nuovi orti scolastici, progetti di coinvolgimento dei giovani, mercato dei giovani agricoltori sani e attività fisica come club di camminata e lezioni di ginnastica. "Il nostro team è supportato da esperti dell'Università della California che sono all'avanguardia dell'ultima ricerca e progettazione del curriculum", ha detto Srivastava. Srivastava e il suo team sono stati premiati alla conferenza della National Extension Association for Family & Consumer Sciences a Hershey, in Pennsylvania, nell'ottobre 2019, dove hanno vinto due premi SNAP-Ed / EFNEP: terzo posto a livello nazionale e primo posto per il Regione occidentale. "Sono orgoglioso della passione e del duro lavoro della mia squadra", ha detto. "I nostri programmi di educazione alimentare hanno significativi valori pubblici e privati ​​che promuovono persone e comunità sane".