ANR BlogsUrban ag fornisce frutta e verdura fresca, parte di una dieta sana

Pubblicato il: 16 aprile 2020 Anche se i californiani si rifugiano sul posto per contenere il nuovo coronavirus che causa COVID-19, il cibo nutriente rimane vitale per la salute e il benessere delle nostre comunità. "Il consumo di frutta e verdura è noto per il nostro benessere generale e per il nostro sistema immunitario", ha affermato Lorrene Ritchie, direttore dell'UC Nutrition Policy Institute. "In un momento in cui dobbiamo essere particolarmente attenti a rimanere in salute, mangiare sano è essenziale.
" Le aziende agricole, i poderi agricoli e i mercati degli agricoltori sono elencati come "attività essenziali" nell'ordine locale di rifugio in quanto sono parti importanti dell'offerta alimentare. Le aziende agricole urbane sono incluse in questa categoria. Poiché i grandi distributori di prodotti fanno fatica a passare dalla vendita di grandi quantità a ristoranti, scuole e istituzioni alla fornitura di supermercati, queste piccole imprese possono offrire una migliore selezione di alimenti freschi e possono essere più vicine alle case e meno affollate.
Per contribuire a ridurre al minimo l'esposizione e il rischio di diffusione del virus, le aziende agricole urbane devono seguire alcune linee guida chiave del CDC, ha affermato Jennifer Sowerwine, specialista di agricoltura e sistemi metropolitani di UC Cooperative Extension nel Dipartimento di Ambiente, Scienza, Politica e Gestione presso UC Berkeley. UC Cooperative Extension ha compilato un elenco di risorse per agricoltori, orticoltori e altre persone che lavorano nel sistema alimentare per garantire che possano continuare a fornire cibo fresco, sano ed economico ai californiani. "Il distanziamento sociale, l'aumento delle pratiche igieniche e di pulizia e disinfezione riducono il rischio", ha dichiarato Sowerwine.
Sebbene una dieta nutriente possa accrescere la nostra immunità, il Los Angeles Times ha riferito che le vendite di prodotti sono crollate del 90% o più nei mercati di prodotti della California meridionale dopo l'entrata in vigore delle norme statali di accoglienza. "È preoccupante vedere che le vendite di frutta e verdura stanno diminuendo così drasticamente, ma non sorprende", ha dichiarato Rachel Surls, consulente per i sistemi alimentari sostenibili della UC Cooperative Extension per la contea di Los Angeles. "Mentre le persone fanno acquisti durante la crisi, possono dare la priorità ai generi alimentari che possono essere conservati per un periodo più lungo nel frigorifero o nella dispensa.
E possono avere un budget alimentare molto limitato, anche più del solito, quindi sono probabilmente dare la priorità a elementi essenziali come pane e riso e formula per bambini ". Per supportare gli agricoltori in California, il programma di ricerca e istruzione sull'agricoltura sostenibile della UC ha creato un elenco su http: //www.calagtour.
org per consentire ai consumatori di trovare aziende agricole locali per acquistare direttamente i prodotti. Per le famiglie che hanno perso lavoro e reddito, aumenta il rischio di insicurezza alimentare. Alcune famiglie potrebbero integrare il loro cibo dagli orti e dall'agricoltura urbana durante questa crisi.
Anche i consumatori devono praticare la sicurezza quando visitano i mercati degli agricoltori e gli stand delle aziende agricole. Il consulente per le piccole aziende agricole della UC Cooperative Extension Ruth Dahlquist-Willard ha spiegato: "Cose come mantenere la distanza minima di sei piedi dai clienti, non toccare alcun prodotto che non si prevede di acquistare, partire non appena si effettua un acquisto e si lava i prodotti quando torni a casa sarebbero delle buone linee guida ". Si pensa che il virus si diffonda principalmente da persona a persona, tuttavia ci sono prove che COVID-19 può durare per giorni su superfici dure, quindi la necessità di aumentare le buone pratiche di salute e igiene, l'allontanamento sociale e la pulizia e la sanificazione delle superfici.
La facoltà di ricerca e ampliamento dell'Università della California ha compilato un elenco di schede e risorse utili per agricoltori, orticoltori e altri lavoratori del sistema alimentare per garantire cibo fresco, sano e conveniente per le comunità di tutto lo stato: Tutte queste risorse sono pubblicate sul sito Web di UC Urban Agriculture all'indirizzo https://ucanr.edu/sites/UrbanAg. "Durante questo periodo difficile, sono rincuorato dalle risposte rapide e ponderate di molti sforzi di estensione, di base e istituzionali, tra cui la Community Alliance con le risposte e le risorse COVID-19 di Family Farm per California Family Farms, organizzazioni di mutuo soccorso in cui gruppi di giovani, sani e le persone a basso rischio stanno portando cibo e servizi alle persone vulnerabili che non dovrebbero essere affatto pubbliche, e Bayareafood.
informazioni che cercano di supportare i ristoranti locali, gli agricoltori e i lavoratori dei sistemi alimentari mentre affrontano quest'ultima tempesta, "Disse Sowerwine. "La crisi può generare innovazione, e spero che attraverso questo, usciremo dall'altra parte con un sistema alimentare più compassionevole e resistente."