Blog ANR Video affidabili sulla conservazione degli alimenti domestici ora disponibili sul nuovo sito web

UCANR: salvaguardare cibo abbondante e salutare per tutti i californiani Video affidabili sulla conservazione degli alimenti domestici ora disponibili sul nuovo sito Web Autore: Jeannette E. Warnert Pubblicato il: 22 maggio 2020 L'interesse degli americani per le tradizionali attività casalinghe - giardinaggio, cucina, cottura del pane e conserve - è aumentato drammaticamente negli ultimi mesi, secondo Google Trends. Ottenere informazioni affidabili è particolarmente importante quando si tratta di preservare il cibo in casa.
Ma i risultati della ricerca su Internet non sempre mostrano informazioni basate sulla ricerca in alto. L'uso della procedura sbagliata non si qualificherà come un esilarante fallimento di Pinterest; può essere fatale. Per rendere facili da trovare video di istruzioni per la conservazione sicura degli alimenti domestici, un team di professionisti e volontari di UC Cooperative Extension ha esaminato e aggregato i video di conservazione degli alimenti basati sulla ricerca prodotti dai programmi di Cooperative Extension in tutta la nazione su un unico sito Web: http: // ucanr.
edu / MFPvideolibrary. "Per quanto ne sappiamo, questo sito è l'unico sito web con una raccolta completa di video sulla sicurezza e la conservazione degli alimenti dal sistema di estensione cooperativa", ha dichiarato il coordinatore del Conservatore alimentare UCCE Sue Mosbacher. In collaborazione con Stati, contee e università, il sistema di estensione cooperativa dell'USDA fornisce istruzione superiore a agricoltori, allevatori, comunità, giovani e famiglie.
In California, UC Cooperative Extension fa parte di UC Agriculture and Natural Resources. I video sono suddivisi in 10 categorie: sicurezza alimentare, metodi di conservazione degli alimenti, marmellata e gelatina, sottaceto e fermento, disidratazione, refrigerazione e congelamento, lattina di frutta, lattina di pomodori, lattina di verdure e conservazione di carne e pesce. Il programma di conservazione degli alimenti Master Cooperative Extension UC forma e certifica i volontari a insegnare al pubblico le tecniche di conservazione e sicurezza degli alimenti.
I Master Preservers alimentari UC certificati in genere tengono lezioni comunitarie per estendere le informazioni. Durante la crisi COVID-19, le lezioni di persona sono state cancellate, quindi l'apprendimento basato su video è fondamentale per educare le famiglie interessate all'arte. Mosbacher, che guida i programmi UC Master Food Preserver nelle contee di Sacramento, Amador e Calaveras, ha coordinato la raccolta e sviluppato il sito Web, insieme a Jan Fetler, un volontario UC Master Food Preserver nella contea di Sacramento. il coordinatore Colleen Clemons ha creato un elenco di tutti gli uffici di estensione dello stato con video sulla conservazione degli alimenti su YouTube e ha raccolto gli indirizzi di YouTube. L'elenco dei video è stato diviso tra 15 volontari che hanno esaminato e selezionato il contenuto più appropriato per la raccolta. Robin Cleveland e Nancy Star, amministratore dell'ufficio UCCE della contea di El Dorado, hanno testato tutti i collegamenti al sito Web.
Dana Ravalen, coordinatrice del Master Food Preserver della contea di San Luis Obispo, sta scrivendo le descrizioni dei video. Dustin Blakey, direttore di UC Cooperative Extension nelle contee di Inyo e Mono e coordinatore dei volontari locali del Master Food Preserver, ha creato uno dei video della collezione. In sette minuti, Blakey delinea il processo di conservazione dei fagioli secchi.
(Guarda il video qui sotto.) "In questo momento, con le persone che perdono il lavoro, se hai una bomboletta di pressione, puoi acquistare un sacco di fagioli da cinque sterline per $ 5 e fare 16 lattine di fagioli", ha detto Blakey. "Se hai l'attrezzatura e i barattoli, è un ottimo modo per conservare il cibo e poi quest'estate, sei pronto per partire.
" Blakey ha dichiarato che in futuro produrrà con il suo team altri video sulla conservazione degli alimenti domestici. Valore pubblico: UCANR: salvaguardare cibo abbondante e salutare per tutti i californiani Focus Area Tags: cibo Tag: Dustin Blakey (1), home food preservation (1), Master Food Preservers (6), Sue Mosbacher (2) Tag: Dustin Blakey (1), home food preservation (1), Master Food Preservers (6), Sue Mosbacher (2) Commenti: 0.