Blog ANR Le nuove politiche possono ispirare le famiglie a fornire bevande salutari ai bambini

Pubblicato il: 20 agosto 2020 Nei fast food e nei ristoranti seduti in tutta la California, i pasti dei bambini vengono forniti automaticamente con acqua o latte. Almeno, dovrebbe essere così poiché la legge statale richiede ai ristoranti di offrire bevande salutari per impostazione predefinita per ridurre la quantità di bevande zuccherate servite ai bambini. Il disegno di legge 1192 del Senato della California, scritto dal senatore
Bill Monning (D-San Luis Obispo), è entrato in vigore il 6 gennaio 2019, ma la ricerca dell'UC Nutrition Policy Institute (NPI) ha scoperto che l'implementazione non è stata universale e si può fare di più. I risultati, insieme ai risultati di uno studio simile a Wilmington, Del.
, sono stati pubblicati il ​​20 agosto su HealthyEatingResearch.org.
Prima della legge, il 10% delle schede dei menu osservate dai ricercatori in California elencava solo le bevande salutari. I dati raccolti dopo l'entrata in vigore della legge hanno mostrato che il 66% delle schede dei menu elenca le bevande salutari predefinite. I ricercatori hanno anche raccolto dati sulla percentuale di cassieri che offrivano verbalmente solo bevande salutari con i pasti dei bambini quando venivano effettuati gli ordini.
Ciò è accaduto solo il 5% delle volte prima che la legge venisse promulgata, ed è sceso all'1% dopo. "I genitori guardano le schede dei menu ei bambini guardano le schede dei menu, ma è probabile che ciò che dice il cassiere influenzi anche la bevanda che scelgono", ha affermato Lorrene Ritchie, direttore dell'NPI e specialista della nutrizione di UC Cooperative Extension. Ritchie è stato il ricercatore principale della parte dello studio in California.
"Nella nostra raccolta di dati, ordinavamo un pasto per bambini e aspettavamo che offrissero da bere. Ma soprattutto dicevano: "Che bevanda vuoi?" invece di "Vuoi acqua o latte con quello?" " La legge non specifica se il cassiere deve offrire le bevande predefinite, ma lo spirito della legge suggerisce che dovrebbero, poiché probabilmente avrebbe un impatto maggiore sulle selezioni che fanno i bambini e i genitori, ha detto Ritchie. Secondo Gail Woodward-Lopez, ricercatrice dell'NPI e co-investigatrice dello studio, la maggior parte dei gestori di ristoranti ha espresso sostegno alla legislazione, ma non ne sapeva molto.
"NPI in collaborazione con il Dipartimento della sanità pubblica della California sta lavorando con alcuni dipartimenti sanitari locali per fornire formazione e materiali per aiutare i ristoranti a rispettare la lettera e lo spirito della legge", ha detto Woodward-Lopez. "Il nostro prossimo passo è misurare se questo supporto del dipartimento sanitario è efficace". Il disperato bisogno di allontanare i bambini dalle bibite zuccherate è chiaro.
Le calorie vuote da soda e altre bevande zuccherate sono la causa numero 1 dell'obesità nei bambini, ha detto Ritchie. I bambini obesi hanno almeno il doppio delle probabilità che i bambini non obesi diventino adulti obesi.
Bambini e adulti obesi sono a maggior rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiache, ictus, ipertensione, colesterolo alto, alcuni tipi di cancro, asma , bassa autostima, depressione e altre malattie. I Centers for Disease Control and Prevention nominano l'obesità come una delle condizioni che aumentano il rischio di malattie gravi da COVID-19. Rimangono molte domande aperte, come il modo in cui le bevande sono ritratte sui cartelli drive-thru e offerte dagli acquirenti di ordini drive-thru.
La pandemia COVID-19 ha anche modificato il modo in cui gli americani acquistano cibo, con un aumento degli ordini online, della consegna e della guida. -thru utilizzo. Anche gli ordini nei chioschi in negozio stanno diventando sempre più popolari. "Il ruolo delle politiche sulle bevande predefinite in questo contesto è importante e non ben compreso", ha affermato Woodward-Lopez.
Woodward-Lopez e Ritchie stanno lavorando con colleghi in tutta la California e in tutto il paese per progettare studi di follow-up sulle nuove tecnologie alimentari e sulle politiche sulle bevande approvate altrove, per determinare come le politiche governative possono proteggere la salute dei bambini guidandoli verso un consumo sano di bevande. La ricerca appena pubblicata è stata finanziata dalla Robert Wood Johnson Foundation e dal Dipartimento della Salute Pubblica della California con finanziamenti del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ..