Gli educatori nutrizionali di ANR BlogsUCCE insegnano alle famiglie di contadini un'alimentazione sana

UCANR: Promuovere persone e comunità sane Gli educatori nutrizionali dell'UCCE insegnano alle famiglie dei contadini un'alimentazione sana Autore: Jeannette E. Warnert Pubblicato il: 4 marzo 2021 UC ANR collabora con organizzazioni statali e locali per migliorare le comunità urbane. Questa storia fa parte di una serie sull'impatto di queste partnership.
Il Farmworker Institute of Education and Leadership Development (FIELD), fondato da Cesar Chavez nel 1978, si dedica al rafforzamento delle comunità e della vita dei contadini e degli immigrati nelle valli di San Joaquin e Sacramento. Nella contea di Kern, stanno collaborando con il programma CalFresh Healthy Living, UC di UC Cooperative Extension, per garantire che le famiglie abbiano le conoscenze e le competenze necessarie per acquistare e preparare cibo che aiuterà a prevenire malattie croniche, come diabete e malattie cardiache, e prevenire l'obesità. Ogni anno, il supervisore di educazione alimentare dell'UCCE Beatriz Rojas e la specialista in educazione alimentare dell'UCCE Bea Ramirez presentano agli studenti del programma otto lezioni gratuite su nutrizione, attività fisica e vita sana.
A partire da marzo 2020, a causa del rifugio COVID-19- ordini sul posto, i partecipanti hanno frequentato le lezioni online e il personale di Kern County CalFresh Healthy Living, UC ha adattato le loro classi a una piattaforma online. FIELD ha richiesto lezioni di nutrizione per i suoi 32 studenti adulti durante la sessione estiva. "Abbiamo fornito agli studenti pacchetti di lezioni e seguito con chiamate individuali per rivedere ogni lezione", ha detto Rojas.
"I partecipanti hanno ricevuto informazioni vitali su come mantenere se stessi e le loro famiglie in forma e in salute, risparmiando denaro al supermercato, fai scelte alimentari sane e prepara pasti gustosi ". In una delle telefonate, una partecipante ha detto che ha iniziato a incorporare dai 30 ai 40 minuti di bicicletta stazionaria nella sua routine quotidiana e ha avviato anche la sua famiglia in questa attività. "Da quando ho iniziato il corso di nutrizione, mi ha insegnato a leggere l'etichetta dei dati nutrizionali quando vado al negozio, anche come scegliere l'olio, la carne e i latticini giusti", ha detto lo studente.
"La mia famiglia e faccio molta più attività fisica a casa e mangiamo in modo più sano ". Il programma CalFresh Healthy Living, UC e altri programmi UC ANR in tutto lo stato si basano sui contributi dei donatori. Per saperne di più su CalFresh Healthy Living, UC e su come sostenere i programmi nella tua zona, visita il sito web del programma UC Youth, Families and Communities.
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