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UCANR: Promuovere persone e comunità sane Webinar per esplorare i sistemi alimentari locali e gli sprechi alimentari Pubblicato il: 6 aprile 2022 Il fondo UC Thelma Hansen ospiterà discussioni online sui sistemi alimentari dal 26 al 28 aprile I membri del pubblico sono invitati a partecipare a una serie di webinar gratuiti sui sistemi alimentari locali e regionali dal 26 al 28 aprile. Al webinar di tre giorni "Cibo locale: accorciare la catena di approvvigionamento e ridurre gli sprechi alimentari", David Zilberman, professore di economia agraria della UC Berkeley e vincitore del premio Wolf Prize, discuterà lo stato della nostra catena di approvvigionamento alimentare e le forze socioeconomiche e ambientali che la influenzano. Diana Winter, vicedirettore dell'UCLA Resnick Center for Food Law and Policy, approfondirà il ruolo della legge e delle politiche e le attuali iniziative di sostenibilità a livello federale, statale e locale.
“Ti sei mai chiesto quanto lontano viaggia il tuo cibo prima di arrivare nel tuo piatto? Il cibo locale ha molti vantaggi: una minore impronta di carbonio, sostiene gli agricoltori e le imprese locali ed è probabile che sia più fresco, più gustoso e più nutriente", ha affermato Annemiek Schilder, direttore dell'UC Cooperative Extension e dell'UC Hansen Agricultural Research & Extension Center di Ventura Contea. Gli argomenti di discussione includono la definizione dei sistemi alimentari regionali in California e il modo in cui contribuiscono alla salute della comunità. La serie darà uno sguardo a un distretto scolastico locale che lavora per abbreviare la catena di approvvigionamento preparando pasti deliziosi con ingredienti integrali e locali e trasformando le mense in aule.
Un agricoltore locale parlerà delle sfide della produzione e distribuzione di cibo a livello locale . "Secondo l'USDA, dal 30% al 40% circa di tutto il nostro approvvigionamento alimentare viene sprecato, prima o dopo il mercato. Pensa a tutta l'acqua, i fertilizzanti, la manodopera e il carburante e gli sprechi per produrre e spedire quel cibo", ha affermato Schilder che sta organizzando l'evento.
Ci sono azioni che i consumatori possono intraprendere per ridurre gli sprechi alimentari. Ned Spang, professore associato di scienza e tecnologia alimentare presso la UC Davis, discuterà le soluzioni per la perdita e lo spreco di cibo lungo tutta la catena di approvvigionamento. Programmi come UC Master Food Preservers offrono risorse e consigli pratici per conservare il cibo.
Le organizzazioni no profit locali come Food Share aiutano a recuperare e ridistribuire il cibo all'interno delle comunità. La registrazione alla serie di webinar, sponsorizzata dall'UC Thelma Hansen Fund, è gratuita. Per registrarsi e vedere l'agenda e le biografie dei relatori, visitare http://ucanr.
edu/HansenFoodSystems. I relatori includono: David Zilberman, Ph.D.
, Professore, Dipartimento di Economia agraria e delle risorse, UC Berkeley Il nostro approvvigionamento alimentare: dove siamo e dove stiamo andando? Diana Winters, Ph.D., vicedirettore, Resnick Center for Food Law and Policy, UCLA Politica alimentare e sostenibilità Gail Feenstra, Ph.
D., Direttore del programma di ricerca e istruzione sull'agricoltura sostenibile della UC Sistemi alimentari regionali: collegare aziende agricole, consumatori e comunità Vanessa Zajfen, Direttore dei servizi alimentari e nutrizionali, distretto scolastico di Ocean View, Oxnard, California Accorciare la filiera con "dalla fattoria alla scuola" Max Becher, comproprietario, Farmivore, Oxnard, California Farmivore: collegare gli agricoltori ai mangiatori Ned Spang, Ph.D.
, Professore Associato, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, UC Davis Soluzioni avanzate per affrontare la perdita e lo spreco di cibo Sue Mosbacher, Coordinatrice del programma UC Master Food Preserver Preserva oggi, assapora domani: educazione alla conservazione degli alimenti Monica White, Presidente e CEO, Food Share, Contea di Ventura Risparmiare cibo per aiutare chi ha bisogno Valore pubblico: UCANR: Promuovere persone e comunità sane Area di interesse Tag: Cibo Tag: Annemiek Schilder (1), sistemi alimentari (5), Gail Feenstra (6), UC Thelma Hansen Fund (1)tag: Annemiek Schilder (1), sistemi alimentari (5), Gail Feenstra (6), UC Thelma Hansen Fondo (1) Commenti: 0.